După cum se arată în Fig. 6-17, are o bază din fontă 1 și un cilindru de decojire 5 cu suprafață interioară aspră.Arborele rotativ 3 antrenează discul rotativ 4 să se rotească, iar suprafața discului rotativ este ondulată.Motorul 10 de pe baza din fontă 1 antrenează arborele rotativ 3 prin angrenajul mare 2 și pinionul 9. Materialul intră în mașină din buncărul de alimentare 6. Când materialul cade pe suprafața ondulată a discului rotativ, este aruncat. în jur datorită acțiunii forței centrifuge și frecare cu suprafața interioară aspră a peretelui cilindrului, astfel încât să se realizeze scopul de peeling.Apa este trimisă în cilindru prin duza 7, iar pielea ștersă este spălată cu apă de la evacuarea apei uzate.Materialele decojite sunt evacuate din portul de descărcare în mod regulat, folosind propria forță centrifugă.

În timpul alimentării și descărcării, motorul funcționează.Prin urmare, înainte de descărcare, injecția de apă trebuie oprită pentru a evita stropirea cu apă din trapă după deschiderea trapei.

Principiul de funcționare al mașinii de decojit alcaline este de a coroda mai întâi pielea materiilor prime de fructe și legume tratate cu alcalii diluate la cald, apoi clătiți cu apă sau îndepărtați pielea cu frecare mecanică.

Designul mașinii de curățat lichior alcalin are o gamă largă de aplicații și este potrivit pentru curățarea piersicilor, caiselor, perelor, merilor, roșiilor, cartofilor, cartofilor dulci și a altor materii prime pentru fructe și legume.

În funcție de consumul de apă, poate fi împărțit în peeling umed și peeling uscat.